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法国卡昂治安:遵义有哪些老字号贵州老字号

卡昂沙发公司 www.dpupp.com.cn 发布日期:2020/1/4 21:03:26 浏览:33

来源时间为:2019-05-30

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遵义有哪些老字号贵州老字号

2019-05-30来源:十三月月月月月【字体:】

遵义,可谓是特产之乡,不仅有著名的旅游景区遵义会址、赤水竹海森林,还有贵州茅台酒、湄潭翠芽、务川灰豆腐、遵义鸡蛋糕等著名的特产。遵义这座历史悠久的城市也有很多老字号,贵州有哪些老字号呢?

1、刘家羊肉

刘家羊肉是遵义的老字号羊肉馆,历史非常悠久,始于晚清,起于民国时期,是刘姓家人世代传承的秘制手艺。1895年,店主刘登亮的先辈携家人从江西迁至贵州金沙。1923年,迁至遵义县石板镇,因早年掌握了羊肉制作手艺的刘姓家人在石板安家后不久,为让家人能过上安稳的生活,便在石板开了第一家羊肉店“石板刘家”羊肉”。如今,传承经营这门手艺的第四代传人刘登亮也把至今已有上百年历史的“石板刘家”羊肉老字号永远留在了石板。

2、老字号杨家豆花面

老字号杨家豆花面是贵州遵义一家有历史的店铺,面条都是手工擀的宽面条,煮熟后,吃起来也有一些嚼劲。豆花面也分为干拌豆花面和带汤的豆花面。干拌豆花面是直接将红油和肉丁哨子,加上特色的薄荷浇盖在面和豆花上,拌好就可以吃了。

3、蒋氏老字号酸汤鱼府

酸汤鱼的酸味是西红柿发酵而成的,由于各家各户的发酵地不同,才有各家各味的酸汤鱼的味道,将是老字号酸汤鱼府不只有酸汤,还有各种特色美食,这家店的酸酢肉炒四季豆也很好吃(酸酢肉是当地的特色,是用花肉裹粉,放在坛子里腌制成微酸的。)

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